Assado de legumes vegano

Olá amigos!! Cada vez que descubro uma receita nova que dá certo tenho vontade de vir correndo compartilhar com vocês! Dessa vez é um assado de legumes, como sempre, receita bem prática, super simples de fazer. A receita original você encontra aqui, a primeira vez fiz a original e depois adaptei e ficou muito saborosa, todos aprovaram!! 

Ingredientes:

1 abobrinha verde média ralada 

1 batata inglesa media ralada

1 tomate cortado em cubos sem sementes
200g de milho verde cozido

1 xícara de aveia flocos finos

1/3 copo de óleo vegetal

1 colher de sopa rasa de sal

1 cebola picada

Manjericão fresco a gosto (folhas picadas)

Orégano a gosto
Azeitonas verdes ou pretas a gosto

Modo de fazer:

1. Em uma vasilha coloque a abobrinha, a batata, o milho verde e o tomate e os misture. 

2. Acrescente então a cebola picadinha, o manjericão, a azeitona e o orégano, misture bem. 

3. Acrescente então a aveia, o óleo e mexa mais um pouco.

4. Coloque em forma untada com óleo e farinha de trigo. Polvilhe orégano por cima da massa.
5. Pré-aqueça o forno e então asse em forno médio por cerca de 50 minutos.

Dica: Se tiver um processador o utilize para picar  a cebola e o manjericão juntos, a cebola dissolve um pouco mais.

Vou ficar devendo a foto hoje, porque esqueci de tirar depois de assado. Assim que fizer outro tiro a foto e posto aqui para vocês.

Deixe seus comentários, dicas e me conte se conseguiu fazer e como ficou!!

Abraço, 

Clika