Salada de batatas

Olá amigos!! Esta sugestão serve bem para aqueles dias que ficamos sem saber o que fazer! Tem dias que falta mesmo inspiração. Essa sugestão é bem simples e prática!

Salada de batatas

Ingredientes:

3 batatas médias (descascadas)
1 colher de sopa de sal
Pimentão vermelho cortado em fatias finas para decorar (opcional)
1 colher de chá de orégano
1 colher de sopa de azeite
Azeitonas verdes ou pretas a gosto
Temperos frescos a gosto (cebolinha, salsinha, coentro).

Modo de fazer:

Em uma panela coloque as batatas descascadas cortadas ao meio, cubra com água e adicione o sal. Cozinhe até que fiquem macias. Após o cozimento escorra a água e corte as batatas em fatias não muito finas, coloque em uma travessa em seguida regue com azeite de oliva, salpique o orégano, os temperos frescos, as azeitonas e o pimentão vermelho cortado em fatias para decorar.

Hummmm, depois é só servir!

Essa salada combina com uma farofa de cenoura crua e brócolis.

Dica para cozimento do brócolis quando não se faz ao vapor:

Coloque os macinhos de brócolis em água fervente por 3 minutos e retire (Se quiser adicione um pouco de sal a água fervente). Já estarão prontos para comer! 

Salada de batatas com brócolis e farofa de cenoura crua.